Bienvenue dans le monde enchanteur de Noël sur l’île de Madère ! Ici, les fêtes de fin d’année sont plus qu’une simple fête ; C’est une expérience unique et réconfortante qui distingue l’île du reste du monde. Le « Jour du Festival » est une symphonie de coutumes et de traditions qui insufflent de la joie dans l’air. Des expressions comme « pour la fête », « le cochon de la fête », « le mois de la fête » et « après la fête » font écho à la date choisie pour la célébration de la naissance de Jésus. Cette période de l’année est un trésor de traditions, une tapisserie tissée avec les fils de l’ethnographie et du folklore, dévoilant l’âme historique des Madériens. Et ce qui est beau, c’est que ces traditions continuent de prospérer encore aujourd’hui ! Plongeons dans quelques-unes des coutumes et traditions réconfortantes de Noël sur l’île de Madère.
Crèches de Noël ('Presépios') et 'Lapinhas'
Entrez dans le monde magique des crèches, présentées sous deux formes charmantes : l’arrangement en gradins et la formation rocheuse, affectueusement appelée « lapinha » par les habitants.
Crèche à gradins ('Lapinha' dans un arrangement à gradins) : Un petit autel à trois niveaux, orné d’un tissu rouge et d’une délicate couverture en dentelle blanche, crée la scène parfaite. Au pinacle, l’Enfant Jésus occupe le devant de la scène, entouré de bergers, de crèches et d’un délicieux assortiment de fruits comme des oranges, des poires, des châtaignes et des noix.
Crèche de la formation rocheuse ('Rochinha' ou 'Presépio-lapinha') : Imitant le paysage de l’île, cette formation rocheuse représente des montagnes, des vallées, des champs en terrasses et une grotte confortable. Des personnages, des maisons, des églises, des chemins, des lacs et même des cascades prennent vie. Les fruits et l’Enfant Jésus trouvent leur place dans la crèche de la grotte, tandis que les bergers et les Rois Mages se joignent à l’adoration autour de la scène.
Le sapin de Noël
Le sapin de Noël, traditionnellement acheté au marché fermier, apporte le parfum naturel de la saison à l’intérieur. Alors que certains optent encore pour la vraie affaire, les arbres artificiels ont trouvé leur place dans de nombreuses maisons. Orné de boules, de lumières, de flocons de neige, de rubans et de couronnes, surmonté d’une étoile brillante, le sapin de Noël devient un compagnon magique de la crèche de la formation rocheuse.
'La nuit du marché'
Le 23 décembre, tous les chemins mènent au marché fermier de Funchal, connu sous le nom de « La nuit du marché ». Née dans les années 1940, cette tradition offre une chance de dernière minute d’acheter des fruits et légumes frais pour les fêtes de fin d’année. Explorez l’atmosphère animée du marché, découvrez des produits régionaux et profitez de la musique et des divertissements. Ne manquez pas les délicieux sandwichs « carne de vinha d’alhos » et la « poncha » locale.
Illuminations de Noël à Madère
Du 1er décembre au 8 janvier, les illuminations de Noël à Funchal transforment la ville en un spectacle éblouissant. Promenez-vous dans les rues principales comme la rue Fernão de Ornelas, l’Avenida do Mar, l’Avenida Arriaga et la Rua do Aljube, et imprégnez-vous de la magie des fêtes.
Aliments et boissons typiques de Noël à Madère
Laissez-vous tenter par les saveurs réconfortantes du Noël de Madère avec des plats traditionnels des îles, tels que le « carne de vinho e alhos » et la soupe au poulet. Explorez une variété de boissons et de sucreries qui sont chéries pendant cette joyeuse saison.
Gâteau au miel de Madère
L’un des joyaux de la couronne de la gastronomie de Madère, le gâteau au miel de Madère, est un chef-d’œuvre sucré. Fabriqué avec du miel de canne à sucre, il a la capacité unique de préserver ses délicieuses saveurs pendant une période prolongée. La tradition veut qu’il soit préparé le 8 décembre, fête de l’Immaculée Conception.
Pains sucrés de Madère ('Broas')
Noël à Madère est synonyme de délices sucrés, et les « Broas de Mel » sont un incontournable. Fabriquées à partir de miel de canne à sucre, ces friandises sont très appréciées pendant les fêtes de fin d’année. Qu’il s’agisse de « broas » au beurre, de « broas » à la bière, de « broas » à la noix de coco ou de « broas » au sable, il y en a pour tous les goûts !
Sandwichs à la viande marinée ('Sandes de Carne Vinha D’Alhos')
Un festin de Noël à Madère ne serait pas complet sans des sandwichs à la viande marinée. Délice simple mais traditionnel, il trouve sa place sur toutes les tables de Madère pendant les fêtes de fin d’année. Faite avec du porc, du vin blanc, du vinaigre, de l’ail, du laurier, de la sarriette, du sel et du poivre, la viande est marinée pendant au moins deux jours, puis cuite et frite dans du saindoux de porc. Il est servi avec du pain frit dans la même graisse savoureuse.
Messes de minuit
La joie festive commence avec les messes de minuit enchanteresses, connues sous le nom de neuvaines. Commençant le 16 décembre et se terminant le 24, ces célébrations de l’aube (généralement entre 5 et 7 heures du matin) remontent au 18e siècle. Après les messes, les cimetières s’animent de joie alors que les habitants se rassemblent pour partager de la nourriture et des boissons avec les fidèles et les visiteurs.
Messe de minuit ('Missa do Galo')
Imaginez ceci : Minuit le 24 décembre, après un dîner réconfortant du réveillon de Noël. Entrez dans la messe de minuit, nommée d’après la légende d’un coq qui aurait été le premier témoin de la naissance de l’enfant Jésus. On dit que le chant du coq annonce l’arrivée du Christ à chaque Noël.
Soupe au poulet de Madère ('Canja de Galinha')
Terminez votre célébration de Noël à Madère avec un bol chaud de soupe au poulet au Madère. Servi dans de petits bols ou tasses et accompagné de pain traditionnel fait maison ou de « bolo do caco », c’est le moyen idéal de terminer une soirée festive.
Liqueurs de Madère
Savourez l’esprit de Noël avec des liqueurs de Madère : mandarine, tim tam tum, anis, noyau de nèfle, bière, menthe poivrée, fruit de la passion, pitanga, miel de canne à sucre, cerise, banane et plus encore. Souvent faites maison, ces liqueurs accompagnent délicieusement le gâteau au miel et les broas.
Venez, faites partie des traditions magiques de Noël sur l’île de Madère. Découvrez la chaleur, la joie et les saveurs qui rendent cette saison des fêtes vraiment extraordinaire !
